元霄無論是選擇在家和父母親過還是和自己的愛人過，香甜軟糯的湯圓一定是少不了的，介紹幾款特別口味的湯圓，在這特別的一天，讓大家都吃的特別，過一個難忘的節日。

醪糟湯圓

食材：黑芝麻湯圓150g、醪糟100g、干桂花1茶匙、水發枸杞適量

做法：1)醪糟準備好。

2)湯圓準備好。

3)鍋內加水燒開。

4)放入湯圓。

5)煮至湯圓浮起。

6)放入醪糟煮開。

7)再放入水發枸杞煮1分鐘關火。

8)把醪糟湯圓盛入碗中，撒入干桂花即可。

貓爪湯圓

食材：糯米100g、開水75g、粉紅色素適量

做法：1)糯米粉100克+開水75克和光滑圓團，取10克小糯米團，加粉紅色素調色

2)將粉紅色面條取一小部分，搓長搓細，切小塊滾圓成約1mm左右的小團，上覆保鮮膜全部壓成圓形小餅，放置一邊備用

3)將白紅色面條取一小部分，搓長搓細。切小塊滾圓成約5mm左右的小團，直接壓上保鮮膜上的紅色小餅，就可以輕松完成組合

4)肉掌部分酌情放大，全部做完后如圖覆蓋保鮮膜保濕，放一邊備用

5)將小肉球捏成水滴狀，中間稍稍占點水粘合在一起

6)將肉掌部分捏成有弧度的三角形，中間涂水壓上

脆皮元宵

食材：糯米面220g、黑芝麻元宵餡80g、花生元宵餡80g、油適量、面包糠適量、雞蛋液適量、開水100ml

做法：

1)準備好所有的食材。

2)糯米粉一點點的加入開水。

3)攪拌成棉絮狀。

4)然后揉至光滑。

5)元宵餡分別搓成20克一個的小圓球。

6)取30克元宵面團按扁包入元宵餡。

7)收口收圓捏緊。

8)然后再搓至光滑圓球。

9)依次全部做好。

10)取一個元宵沾上雞蛋液。

11)在滾滿面包糠。12)依次做好。

13)鍋中油燒至五成熱放入元宵。

14)小火炸制金黃。

15)撈出放吸油紙上吸出油份即可食用。

椰香肉松蒸湯圓

食材：大個湯圓5個、肉松適量、椰蓉適量

做法：

1)備齊所有材料（湯圓，肉松，椰蓉），將湯圓放入一只干凈的大碗；

2)在湯圓的縫隙處撒滿椰蓉；

3)最后在上面撒上肉松，水開后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右；

仙桃彩繪湯圓

食材：糯米粉50g、澄粉30g、豆沙餡50g、油適量、抹茶粉適量、食用紅色素適量

做法：

1)澄粉和糯米粉混合均勻，用開水和成柔軟的面團

2)分出兩個小面團，和一只湯圓差不多大，分別放入適量的抹茶粉和食用紅色素揉成淺綠和粉紅面團，沒有色素可以用草莓壓成泥過濾出的汁直接和面

3)豆沙餡分成相同大小，搓成丸子備用

4)取一塊白色面團搓成丸子，再取少許紅色面團搓成丸子壓扁，抹少許水粘在白色面團上

5)從沒有紅色面團的一邊慢慢按壓出碗形小洞，放入豆沙餡

6)慢慢收口搓圓，輕輕按壓紅色部分讓其和白色面團融合自然，收口朝下

7)用木刀、牙簽、或則水果刀背壓出桃子的凹槽，要有點半圓的弧度比較生動

8)取兩點綠色面團，搓成長條圓錐形狀

9)用手指壓扁整理成葉子的形狀

10)綠色面抹一點水沾在桃子底部

11)用牙簽輕輕壓出葉子的紋路

12)做好的湯圓放在鋪了一層保鮮膜的盤子里

13)水開上汽后，放入湯圓大火蒸15-20分鐘，表皮有點微微透明可以看到內陷的顏色就表示熟了

14)蒸好后立刻抹上一層食用油防黏

花香元宵串

食材：糯米粉200g、勿忘我10g、玫瑰花10g、綠茶粉5g、白糖40g、椰蓉適量、竹簽5只

做法：1)糯米粉分成4等份。

2)勿忘我和玫瑰花只留花瓣。

3)勿忘我和玫瑰花，綠茶粉分別放入糯米粉中，再各加入10克白糖。

4)用開水和成四色面團。

5)然后把面團分別搓成小元宵。

6)鍋中水燒開放入元宵煮至。

7)元宵煮至浮起關火。

8)煮好的元宵放入冷水中沖洗，瀝干水分。

9)把瀝干水分的元宵放入椰蓉中滾滿椰蓉。

10)在用竹簽按各種顏色分別串起來即可食用。

維尼豆沙元宵

食材：糯米粉100g、紅豆沙50g、紫薯粉適量、沸水60g

做法：1)準備好食材。

2)將沸水倒入糯米粉中快速攪拌成雪花面。

3)稍涼后用手揉成光滑的面團。

4)加入紫薯粉上色。

5)將糯米面團和紅豆沙分成大小合適的球，取一個糯米面團壓扁放上紅豆沙。

6)收口后團成球放入空心模具里面。

7)用帶表情的模具壓出維尼的表情。

8)慢慢從下面頂出來脫模。

9)鍋里水沸后下鍋，多推幾次避免沾底，煮大約10-15分鐘即可。

番茄果湯圓

食材：糯米粉60g、澄粉35g、豆沙餡50g、圣女果300g、油適量、番茄醬適量、抹茶粉1勺、紅色食用色素半滴

做法：1)圣女果洗凈從中間橫切對半，擠掉番茄種子和汁，留下果肉

2)果肉用榨汁機稍微打碎一點（不要加水），如果不好打可以用刀剁碎。用過濾網碾壓過濾出番茄汁

3)過濾出的番茄汁加入一大勺番茄醬，煮開

4)煮開后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面團，不要一次都倒入，注意面團的水分，和成柔軟的面團即可，覺得顏色不夠深可以適當多加一些番茄醬，面團的顏色不必太紅，因為蒸熟后的顏色會加深很多

5)另外取20g糯米粉、10g澄粉（主料以外）混合后用開水和成柔軟面團，加入少許抹茶粉揉成淺綠色面團

6)取一塊紅色面團包入豆沙餡

7)收口揉成丸子，用手指在丸子頂端輕壓，做成番茄的樣子

8)綠色面團壓成稍厚的面餅，用小花模具壓出小花，沒有模具可以用筆帽之類的東西壓出小小的圓形

9)用手輕輕把小花壓的大一些，用牙簽修一下形狀，番茄的蒂葉是有點尖尖的

10)抹少許水將葉子粘在丸子頂部，用筷子輕輕壓出凹槽

11)用牙簽在每片葉子的中間壓出線

12)葉子中心放上一小粒作為果蒂，做好的番茄圓子放在鋪了保鮮膜的盤子上

13)水燒開上汽后，放入湯圓，大火蒸8-10分鐘

14)出鍋后刷上薄薄一層油防止表面變干

花生綠豆沙湯圓

食材：糯米粉120g、油適量、鹽適量、花生米100g、綠豆沙餡180g、水80ml

做法：1)所有原料準備好。

2)把水加入糯米粉中，用筷子攪拌成雪花狀。

3)再揉搓成均勻的面團。

4)案板上撒少許糯米粉，把糯米面團搓成條，分割成8等份。

5)綠豆沙也放在撒了糯米粉的案板上搓條，分割成8等份。

6)把糯米面團劑子和豆沙劑子分別搓圓。

7)取一個面劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。

8)中間放入綠豆沙餡。

9)把口收緊，再搓圓。

10)所有的湯圓都依次做好。

11)花生米放入微波爐打2-3分鐘至熟，晾涼后搓去紅衣。

12)用刀把去皮的花生米切碎。

13)鍋內放入足量的水，放入湯圓，煮熟。

14)把湯圓撈出放入花生碎中，滾動粘滿花生碎，再用手搓圓即可。